好用的液態氮抽取方式

平常要用液態氮時，除了拿勺子之外，其實也有其他方式可以從液態氮桶裝填或取出，包括：汲取器或傾倒架。


以便利性和安全性而言，汲取器是最方便的。然而汲取器也分很多種，包括：自動、手動汲取器或是氣體加壓汲取器。


(一) 自動汲取器 CP Head

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(二) 手動汲取器 MP Head

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(三) 氣體加壓汲取器 TN Head

利用液態氮桶內部，由液體昇華成氣體，此時利用產生的氣體壓力，可將底層的液態氮擠壓出來取用。當然壓力過大時，可適當利用洩壓閥或防爆片保護液態氮桶，避免桶內壓力過大。

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(四) 傾倒架

另一種方式則是最簡便的傾倒架，不過相對來說也有危險性。

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直接拉下面的把手即可傾斜桶子，將內部的液態氮倒出來。

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(圖片為版權所有，禁止烤貝、修改、傳播)




延伸閱讀：液態氮噴罐

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法國 Cryo Diffusion 液態噴罐全面促銷 [限量十套]

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延伸閱讀：好用的液態氮汲取器

食物界的胃....凱氏氮蒸餾方法

凱氏氮分析方式


無論是牛奶、穀類、飼料中的蛋白質或是土壤、爛泥、油脂，甚至於紙張的氮含量，究竟要怎麼將氮從要分析的樣品中萃取出， 來推論待測東西內的蛋白質含量？

一位荷蘭化學家 Johan Kjeldahl 在他研究在melting過程中，蛋白質的變化因而發展出一種可用來判斷氮的有效分析方式，因此此分析方式便被命名成 Kjedahl method (中文稱凱氏氮)。


凱氏氮自此被視為一個用來決定氮分子或蛋白質含量的正式分析方式，分析對像也包括：食物、飼料、土壤、廢水、生質油等。 如果需要獲得更接近實際狀態的分析結果，便需要一個好的分析工具。但在定量東西前，我們還是得先了解凱氏氮分析程序。

凱氏氮蒸餾至少會經過3個階 段：

1. Digestion [消化]：用一台好的消化裝置，將食物或樣品都分解。在高溫環境下，通常會用H2SO4來混合，並在最後反應產生 NH4‧SO4-的混合物。

2. Distillation [蒸餾]：為了中和消化過程中的SO4-，通常會拿過量鹼性溶液中和，並讓NH4+離子轉變成NH3。並在蒸餾過程中分離、萃取並收集最 後的溶液。

3. Titration [滴定]：最後利用滴定或比色法的方式判斷產生的NH3分子，再由此計算總氮含量。

Velp 提供完整的凱式氮系統....

全自動消化裝置 DKL New!!

日前 Velp 才剛推出他們最新款的消化裝置，除了先前的防焰蓋子，可防止加熱時可能會造成火焰，其他更新的功能包含： 全自動升降台、LCD圖型顯示界面、縮小的體積，以及降低原先 35%的能源耗損。

這款 DKL 自動化的功能，包括從消化、降溫、粹取，除了方便外，也可以因此排除因為人為操作而造成的誤差或干擾。


LCD 顯示界面除了可由使用者設定24組記憶模式，包含4種溫度變化之外。也可以直接在面板上顯示目前加熱或降溫的狀態。

此外，DKL 也縮小它的腰身，整台儀器可直接擺在狹小的實驗室空間，跟其他設備相較之下，真的很迷你! 

當然還有 TES....


Time：相同實驗，縮短近30分鐘!
Energy： 相同實驗，減少近 35%的能量需求!
Space：長X寬僅佔 33X52 cm 空間!

(本尊就如同上圖所示)

前一代的DK系列

消化裝置 DK

 

操作簡便，四個按鍵完成全部功能
儲存20組四個溫度控制cycle程式

• 2行背光LCD顯示
• 溫度範圍：RT-450℃
• 加熱速度從20到420℃只需30分鐘
• 消化時間：從001分鐘到999分鐘
• RS232介面

全自動標準終點比色法 UDK 152

前面提到凱式氮除了消化裝置 外，還需要蒸餾機來蒸餾、滴定酸液。

其中全自動 UDK152 使用的是最準確的比色法，判斷方式也可選擇自動或手動。蒸餾過程也是全自動（自動加鹼液、硼酸、稀釋、廢液排除、滴定、計算、顯示...等）

最後還可以顯示滴 定體機、氮含量、蛋白質含量！實驗結束也可以回去看看之前的數據結果及實驗條件。真的是很方便～


除了全自動的 UDK152之外，Velp也有提供基礎型半自動滴定法的UDK 127、UDK 132、進階型全自動滴定法的 UDK142。

紙電池? 辦公室用紙也可以當作電池的材料

星期一，PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) 期刊上史丹佛學者發表用辦公用紙取代電池內部的新材料，這款紙電池可以讓40瓦的燈泡維持1個小時。

而它的祕訣就在於使用了奈米碳管以及奈米金屬薄膜。

相較於以前的電池中心軸用的是纖維素，當作傳導的媒介。這次新發明卻讓一般辦公室的紙加強附著力，關鍵在於紙張的結構，裡面密佈著百萬以上交叉孔洞，這個特性可以整個基材更緊密，增加的面積也可以讓墨水更容易附著。這次他們在紙張的兩旁黏附奈米碳管，緊密結合。

其中以紙當作主幹，兩邊的奈米碳管作為電極，浸泡在含有鋰離子的電解液中，在電解液中產生化學反應，進而造成電流，由包裹在奈米碳管的紙收集電流。相較於之前的金屬做為能量儲存裝置，奈米碳管的紙電池更輕巧，只有金屬電池的80%重，甚至可以彎、捲或摺起來 (如下圖：作者之一正在展示這種紙的彈性)。

若有膠帶黏在這種紙上，撕掉膠帶後，奈米碳管也不會被撕掉，這完全是原本塑膠薄膜無法做到，而且紙張上添加的奈米銀管還可以讓傳導性能更好、更容易釋放能量。

以後這個奈米紙電池可以用在鋰電池，用它傳導的特性收集電流或是應用在電動車上。下一步科學家該做的就只有將它量化，不過相信這應該不會很困難，畢竟現在印刷、紙張製造已經高度發展。

「在我們日常生活中的影印紙就可以用來解決未來儲能最好的方法。」作者之一Liangbing Hu這麼說。

他也們告訴記者這項技術將繼續改善，並且靈活地應用在不同的表面上，例如：牆。

左上圖是紙張的電顯圖。右上圖是在紙張上增加奈米碳管的圖。

日本 Taitec精確乾式恆溫槽 Dry Bath 及迷你電子保溫盒 e-Bucket

日本 Taitec 原裝進口 - 精確乾式恆溫槽

應用範圍

• DNA變性 (DNA Denaturation)
• 限制酵素反應 (Restriction enzyme reaction)
• DNA修飾 (DNA modificataion)
• 醣類、脂肪酸、蛋白質水解
• LAMP assay、ELISA assay

型號

    小體積
    CTU-Mini：0~105℃
    DTU-Mini：室溫+3~105℃

    九段溫度控溫 
    CTU-Neo：0~105℃
    DTU-Neo：室溫+3~105℃


優點

• 溫度範圍廣：0℃或室溫+3℃至105℃
• 體積小，適合精簡的實驗室空間 (Mini系列)

• 兩組記憶儲存模式、九段溫控變化及99小時以上時間設定 (Neo系列)

• 簡易操作面板及穩定溫度模式，控制精度可達0.1℃

• 溫度反應迅速，37℃升至70℃僅需10分鐘

• 各式鋁製試管溶器可更換：0.2 / 0.5 / 1.5 / 2 / 15 ml 離心管、Φ16.5 mm的試管或PCR專用試管

無環境汙染的迷你電子保溫盒  e-Bucket系列

應用

• 各種樣品、試藥之冷卻
• +4℃樣品保存
• 細胞破碎時專用
• 血清解凍、酵素反應

型號

     EIB：3℃
     ECB：3~20℃
     EHB：30~70℃
     ETB：3~70℃ (現正特價中)

優點

• 迷你體積，僅 B5大小

• Peltier式電子精確加熱及降溫系統
  
• 根據所需，可更換成圓珠、鋁製容器或者水浴等不同的裝載方式

特殊使用

• 當搭載迴旋式振盪器，即可立即變身成振盪恆溫水槽

• 除e-Bucket外，也依照實驗目的，選擇搭載不同組合方式

相信嗎？我們也可以用皮膚聽聲音

加拿大的研究員說皮膚上的感覺可決定聽覺其中一個感知方式

研究發現特定聲音會影響聽到什麼？這篇Nature研究指出聲音、視覺並不是唯一影響聽覺的因素。專家說這項研究將可幫助於某些重聽的人。

早先，我們已經知道視覺也會增加或改變一個人究竟聽到什麼。但在溫哥華的英屬哥倫比亞大學她們希望了解觸覺感知是否改變聽覺。

他們在受測者背後的頸間發出兩種類似音，並進行比較，如：pa、ta和ba、da。他們發現ba、da這些非氣音和pa、ta氣音聽起來是相同的，說明人們會利用發出的音波去辨別到底對方說了甚麼。

專家說這項研究將為如何建立聽覺增添一筆有力證據，未來將聽力受損的人提供另一個發展的方向，尤其是實驗主持人Bryan Gick博士未來將提供相關研究給未來聽力重建。他說：「未來我們將根據目前已知所有影響聽覺因子，利用氣壓裝置在受測者頸後製造氣波，來驗證效果。」

生醫研究中心主任兼重聽慈善團體的Ralph Holme博士說：我們現在已經知道視覺是其中一個因素，例如：唇語。不過有些子音，如：p、b、t、d卻很難用唇語判讀。他說若人的皮膚能了解子音的差別一定會很有趣。

早期的交談

「若有其他的實驗可說明皮膚如何真實的感應，將有利於未來聽覺的修復工作。」

英國國家聽力醫學中心小兒家醫科的首席科學家Deborah James博士繼續說著，若微弱的音波和聽覺有關，那幼兒很可能是藉此來辨別字的頭音和尾音。

「我們已致力於聽力障礙的嬰兒在視覺和聽覺認知的發展，或許我們可由此觀察父母在早期嬰兒發育時是如何使用音波呼喚孩子。」

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8374910.stm

總氮含量測量 - 程式控制消化器 Digesters

進行凱氏氮蒸餾，找出氮含量的過程中，有三個主要的步驟：


(1) 消化 (digestion):這個步驟是使用高濃度的硫酸，如：硫酸銨或其他reagents在高溫條件下進行加熱。
(2) 蒸餾 (distillation)：因為必須中和在消化過程中的硫酸溶液，所以必須加入過量的鹼，蒸餾後NH4+會轉變成NH3，並在蒸餾過程中分離、收集。
(3) 滴定 (titration)：可以用比色法或滴定法的方式判定產生的ammonia(NH3)量，之後就可以馬上計算出氮的含量或蛋白質的百分比。


由左到右是義大利品牌 Velp 的JK循環水槽、SMS scrubber和DK消化裝置：



目前Velp的凱氏氮系列皆符合AOAC、EPA、DIN和ISO規範。消化裝置的溫度範圍設定在室溫到450℃，可自動設定從1分到999分中或持續加熱，也可設定倒數時間。


DK系列的消化裝置包含由微電腦控制的鋁製block，即使在450℃環境下也可提供一制性均溫。每次啟動時，DK會自動校正溫度，以維持每次實驗的高重複性。Velp並提供超溫保護裝置，讓機器維持穩定運作，不傷害樣品。


你可以儲存20組程式，每組可設定4個溫度變化步驟。所有結果皆可用電腦或印表機輸出。


DK系列的上方附有特殊的吸煙管及架子，可讓樣品在室溫下冷卻。放出的氣體可接上SMS Scrubber，以中和廢氣。




消化後，再用凱氏氮蒸餾裝置UDK系列測量總氮含量

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2009 諾貝爾生醫學獎 - 從尾端開始，淺談端粒 (telomere)

　　在接近今年尾聲的十月，終於頒發了今年度的諾貝爾獎的得主，其中生醫學獎共有三位得主共同分享。包括了加洲大學的Elizabeth H. Blackburn、約翰霍普金斯醫學院的Carol W. Greider（有趣的是Elizabeth和Carol則是師徒關係，而Elizabeth又是另一個英國諾貝爾獎得主的學生）以及當年和Elizabeth合作的哈佛大學醫學院的Jack W. Szostak。

從左到右就是Carol、Elizabeth和Jack


　　但深入了解她們的研究過程可以發現，當中的Elizabeth的貢獻應該是最重要的。她在post-doc時代從鞭毛蟲的實驗裡，研究rDNA的尾端repeat sequence並且定序這些片段（那時候只是1978年而已！），之後又和Jack合作證實telomere在不同物種間確實存在著保護DNA尾端的理論，甚至之後在1984年的聖誕節晚上和當時還只是她的研究生Carol攜手找到了telomerase，並在隔天的春天證實了它的存在以及提出之後我們現在熟知的理論。

以下的連結簡單介紹telomere的重要性、功能以及發現的歷史：

簡報連結



　　當然她們三位的貢獻並不限於此，這三位大師們在陸續幾年也有和其他人共同找出telomere與老化、癌症，甚至於幹細胞有關的研究。

　　而那時距離Waston和Click發現雙螺旋體的DNA才不到三十年，現在我們甚至可以用體細胞複製出一頭羊，甚至用我們的幹細胞回春。

　　我想哪一天電影絕地再生 (The island) 的電影情節可能不會只是電影情節。


前言：
2009 諾貝爾獎goes to...

凱氏氮蒸餾系統 Distillation Units

凱氏氮蒸餾
(Kjeldahl or direct alkaline distillation)

義大利名品Velp的UDK系列蒸餾機可用於檢測穀物、食品和飼料、水、土壤、污泥、淤泥和化學試劑樣本之氨氮、總凱氏氮或蛋白質、硝氮、苯酚、揮發脂肪酸、氰化物、亞硫酸、酒精濃度等。

The distillation unit UDK series are designed for a diversified and flexible use that includes appliations such as determining ammoniacal nitrogen, protein nitrogen, (Kjeldahl or direct alkaline distillation), nitric nitrogen (after reduction), phenols, volatile fatty acids, TKN determination in the environmental industry, cyanides, sulfur dioxide, alcohol content, Devarda Nitrogen Determination etc. according to official prodecures.

全自動標準終點比色法
長壽命鈦冷凝管，可節省冷凝水用量

UDK152



UDK152 獨到處

• 內建標準終點顏色判定自動滴定系統 (titrator)，或轉換成手動滴定
• 全自動蒸餾過程：自動加鹼、硼酸、加 水稀釋、廢液排除、滴定、計算、顯示
• 內建AOAC標準蒸餾方法，可連續分析樣品
• 可同時顯示滴定體積、氮含量、蛋白質含量等結果
• 隨時查看以前的數據結果及實驗條件
• 符合AOAC、EPA、ISO、DIN規範


冷凝效果較佳的鈦合金冷凝管，其中聚合物材質的Splash-head耐鹼性強，比一般玻璃材質使用壽命長，可節省冷凝水用量



內建滴定儀採用AOAC推薦比色法判定滴定終點



目前凱氏氮應用層面很廣，包括：

• 測定牛奶、肉製品、穀類及飼料中的蛋白質含量
• 測定土壤、爛泥、油脂、水中的總氮含量
• 測定紙張中的有機氮含量
• 食品及飼料中的尿素氮含量
• 測定大豆中的尿素酶殘留活性
• 分離廢水中的氨及酚類化合物
• 測定發酵物中的揮發性酸含量
• 測定食品中的亞硫酸鹽及二氧化硫含量
• 測定葡萄酒、水果酒或烈酒的酒精含量

全自動、滴定法
UDK142


-->

• 全自動蒸餾，添加鹼液、酸液，操作程序符合AOAC、EPA、DIN及ISO等規範

-->

• 冷凝管為鈦合金材質，可有效降低冷卻水消耗，0.5L/min at 15℃，1L/min at 30℃。

-->

• 儲存程式：20組。

• 內建RS232介面，可外接印表機及PC來記錄操作參數，附合GLP之規範

半自動、滴定法
UDK132


-->

• 全自動蒸餾，添加鹼液，操作程序符合AOAC、EPA、DIN及ISO等規範

-->

• 冷凝管為鈦合金材質，可有效降低冷卻水消耗，0.5L/min at 15℃，1L/min at 30℃

-->

• 蒸餾時間：4分鐘內可收集至少100ml蒸餾液。

半自動、滴定法
UDK127

• LCD螢幕顯示
•
-->操作程序符合AOAC、EPA、DIN及ISO等規範

• 冷凝管為鈦合金材質，可有效降低冷卻水消耗，0.5L/min at 15℃，1L/min at 30℃

-->

• 蒸餾時間：5分鐘內可收集至少100ml蒸餾液

原廠連結

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電腦斷層掃描：有心臟病的木乃伊!!

木乃伊的詛咒是真的嗎!?

最近從木乃伊的電腦斷層掃描告訴我們：埃及人可能從古代開始就開始有了動脈硬化的毛病。也就是說致病因子，如：速食、抽菸或是膽固醇搞不好跟心血管疾病無關。

這次有22具木乃伊做過斷層掃描，其中心臟或動脈有問題的就佔了16具，而當中又有9具患有動脈硬化症(atherosclerosis)。「這些病可能還比摩西還要早」聖魯克的中部醫學中心的藍道醫生這麼說。藍道的研究團隊在17號將結果發表在美國心臟協會及Journal of the American Medical Association。

藍道說：「雖然也有人對其他知名的木乃伊做過X-Ray檢查，不過卻沒有人將一批2000多年的屍體送到現代的掃描機裡」，這些木乃伊都是從開羅的古文物博物館運來，由博物館的館員從中挑選較完整的木乃伊，預估都有2000~3500年以上的年紀。從它們的CT scan (電腦斷層掃描) 就可以看出動脈裡的脂肪、膽固醇、鈣質以及其他的物質。

藍道是在2008年拜訪加州大學教授及開羅的醫學學院兩組研究團隊後，引發這次進一步探究。他們注意到在Merenptah的陵墓墓碑上曾提及法老罹患過動脈硬化，因為好奇這項傳言是否所實。因此他招集一組團隊，由埃及的國家銀行及美國中部心臟協會贊助，用科學方式了解心血管疾病是否在古文明或貴族間已經流行。

當他們把木乃伊帶回Orlando州進行詳細檢查後，結果出爐了! 8具年紀在45歲左右的木乃伊，就有7個具有動脈阻塞的問題，其中最老的還是瑞依夫人(Lady Rai，Amrose Nefertari王后的保姆)，她大約死於西元前1500年，年約30歲左右，但死因仍不明。

「過去我們普遍認為這應該是現代文明病」其中一位參與者這麼說，這項結論卻跟心臟科醫師所持的論點大相逕庭，「目前我們也分成兩派，爭論動脈硬化是否跟活的長久有關」。

不過，這項研究並不代表現代致病因子跟心臟疾病無關。另一個未參與的科學家認為這些木乃伊們可能以前都過著高鹽 (大概是跟埃及地區食物保存有關) 或者他們可能養尊處優慣了，飲食上不加克制，所以才會出現跟現代人相同的病徵。

他在會場也說：「這個結果並不能告訴你真相。病人也不能因為它已經行之有年，就不再預防!」

文章出處：
http://www.wired.com/wiredscience/2009/11/mummy-heart-disease-ct-scan/#Replay