小農市集 正夯！ 水質、蔬果及土壤檢測

最近好流行小農市集

☺越來越多小農市集，不過什麼是小農？什麼是小農市集？

　　《新帕爾格雷夫經濟學大辭典》關於小農辭條的簡短定義是: “小農是耕種土地的人, 無論他對他的小塊土地是否擁有絕對的所有權, 他都有地可種”。 

　　在土地有限的環境裡，用態度及努力關懷著親手播種的土地，地產地銷的方式，由小農幫你種植幫你收成（好比網購蔬果），就像古早時代自家種植自家食用，沒有太多的食安問題，不同的是，小農鼓勵對環境友善的耕作方式，也就因為小農的規模不大，才讓小農的種植更有意義，讓人感受到小農們用心的生活態度。

　　總而言之，小農市集不透過大盤商、中盤商～就是要讓你【直接跟農夫買】！

☺地產地銷的好處就是較沒有食安的問題，可是要怎麼確保呢？

小農可以送檢驗單位檢驗，但是每一次的檢驗費可都不便宜☹

現在小農也可以自己檢驗✿

 ~各位農友們~照過來~⚐

「攜帶型筆式多參數檢測計」，可讓您隨時隨地檢驗種植環境的水質與土壤品質，也可檢測您辛苦栽種出來 的蔬果是否有硝酸鹽殘留。

硝酸鹽被人體吸收後會轉化成亞硝酸，對人體會有致癌的風險，就讓我們一起幫消費者把關吧！

【蔬果專用檢測計】和【土壤專用檢測計】正夯！♥♥♥小農最愛♥♥♥
 
專人解說讓小農市集更美好　詢問專線　02-8227-3526　洽詢✆莊先生為您服務

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『TAITEC的低氧壓培養箱』厭養培氧是業界中最精確的！

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高精確低氧壓培養箱適合用於動物細胞培養、抗體培養、疫苗培養、低氧培養、強制通氣二氧化碳培養、溶氧/酸鹼度的監控、胚胎幹細胞培養、MDCK細胞、VERO細胞、肺細胞MRC-5、人工多能幹細胞iPS Cell、癌幹細胞Cancer stem cell(CSC)、CHO細胞、293細胞、EB66細胞、融合瘤Hybridoma、Sf9細胞、細胞載體Microcarrier等再生醫學的研究。

高精確的氣體控制,搭配標準配備氣體鋼瓶自動置換器

此設計大幅降低成本，增加效益

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「2014產品綜合型錄」食品製造業、飼料製造業、製藥廠，就靠這本儀器設備型錄！

1.   總氮/蛋白質分析儀
2.   消化分解裝置
3.   凱氏氮蒸餾系統
4.   粗脂肪測定儀
5.   水解裝置
6.   粗纖維萃取裝置
7.   膳食纖維萃取裝置
8.   保存期限測定儀
9.   鐵胃機
10. 食品物性儀
11. 微生物培養
12. 嫩度分析儀
13. 粒徑分析儀
14.旋光度計
15. 桌上型「酸鹼度計、電導度計、離子度計」
16. 手持式「酸鹼度計、電導度計、離子度計」
17. 筆型水質檢測計「鈉、鉀、鈣離子度計、鹽度計、硝酸根離子度計」
18. 高溫灰化爐
19.攪拌器系列
20. 試管振盪器

到底要怎麼找設備?? 全拓幫你找! 還有貼心的代測服務^0^

全拓科技為歐、美、日、英多國品牌的儀器設備代理商，產品涵蓋環境食品檢測、材料物質分析、生化試驗等，並提供代測、租賃、二手設備銷售業務

☺歡迎下載型錄，也可以來電詢問，寄送詳細紙本型錄給您☺

「2014產品綜合」食品、飼料、製藥

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「代測服務」熱擴散、熱傳導係數、乾溼式粒徑分布、奈米粒徑分布、介面電位量測、元素分布掃描分析、微區域元素定性定量
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「製程工業設備」環境檢測設備,紅外線溫度計,監控溫度計,水質檢測計,輻射偵測器,冷卻機等
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「Horiba」粒徑分析、水質檢測設備、元素分析、輻射偵測、旋光度計、光澤度計、紅外線溫度計
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「TAITEC」微生物培養連續監測、CO2厭氧培養箱、震盪培養箱、震盪機、離心濃縮機、凍乾機、各種生化相關儀器
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「Rubotherm」磁浮天平、高壓吸脫附、高壓熱重、氣體密度、擴散率、滲透率、蒸氣壓、超快速比表面積
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「MESA-50」元素分析儀
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「NETZSCH」熱傳導、熱分析、TGA熱重、熱膨脹、TMA熱機械、DSC熱示差、ARC絕熱量熱、熱失控
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「LINKAM」 顯微鏡溫控平台
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「Simon Keller」 小型高溫滅菌器
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「Cryo diffusion」 液氮桶、生物樣品儲存桶
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「Velp-Dumas」 總氮/總蛋白質分析儀
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「Velp-Stir」 加熱攪拌器
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「Ney」 高溫爐
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「Horiba F70」 智能-桌上型水質分析儀
⌲ http://trendtop.com.tw/PICs/download_file_20111226105432.pdf

✎產品列表✎

材料科學
•雷射粒徑分析儀、界面電位分析儀(Zeta potential)
•熱分析儀(DSC高溫熱示差掃描/STA-MS/STA-FTIR)
•熱傳導分析儀(雷射法、熱流法、熱線法、保護熱板法)
•磁浮天平應用
•高壓吸脫附、超快速比表面積分析、高壓熱重、觸媒分析
•超臨界流體、擴散率、滲透率分析
•各式高溫爐(箱型、真空、管狀、正氣壓)、石墨爐等
•熱均壓(HIP)、冷均壓(CIP)
•Micro XRF顯微元素成像分析儀
•傅立葉轉換紅外線光譜儀(FTIR)
•光澤度計
•旋光光度計
•顯微系統 - 加熱/冷凍平台(液晶、地質學、低溫生物學、藥學、流變學、傅立葉紅外線、示差掃描量熱專用、溫度梯度、冷凍乾燥用)
•紫外光/可見光分光光譜儀(UV/Vis)、積分球環境檢測/線上監控
•攜帶式、桌上型、多參數、嵌入式連續監控

水質檢測相關設備(pH/ORP/Ion/DO/Temp/Salt/TURB/Resistivity/COND)
•水中油份分析儀
•紅外線溫度計、紅外線線上監控測溫儀
•BOD、COD重金屬消化裝置
•超音波洗淨器
 
食品科學
•凱氏氮蒸餾機
•溶劑萃取裝置
•粗纖維、膳食纖維萃取裝置
•貨架時間檢測(油脂氧化、包裝殘餘空間測試)
•總氮分析儀
•鐵胃均質機

生命科學
•濃縮設備(數位式離心式濃縮機、凍結乾燥機、吹氣濃縮、試管濃縮)
•振盪培養(微量程控恆溫振盪培養機、振盪/離心複合機、乾式/水浴振盪培養、各式振盪機)
•乾式恆溫槽
•超音波細胞破碎
•非接觸式濁度測量器
•CO2培養箱(一般培養、低氧培養、低溫培養)
•液態氮、液態氦儲存桶(生物樣品、一般儲存、乾式及大型運送用、空運專用)
•液態氮噴罐
•螢光光度計

電子、電機、光電半導體
•RoHS有害元素相關檢測設備
•Chiller高階冷水循環機



　　　　　　　　　　　　　　　全拓科技全體員工　敬上

全球最奢侈的美食-分子料理(Molecular Cuisine)

全球最奢侈的美食
Molecular Cuisine

WOW！到底是什麼？


在歐美高級餐廳盛行的「分子料理」！


什麼是分子料理？

　　分子料理是擁有獨特的烹調方式，利用食物的物理、化學特性，將食物轉變成一般料理不會出現的形貌、色彩、口感及風味，運用分子結構重組，就能讓你在做料理時像變魔術一樣，呈現出另一道美味的菜色。

　　液態氮是其中一種做分子料理的方法，將食物急速冷凍，重組食物本身的分子結構。

　　當然，液態氮是一種接觸到空氣就很容易揮發掉的成分，所以並不會傷害人體，其作用只是讓你吃到不同口感的佳餚。


　　分子料理機(Liquid Nitrogen Fountain Deliza)符合現代外觀，把液態氮桶美化，讓你在做料理時能同時享受感官，分子料理機可以將馬鈴薯變成泡沫狀，可以讓水果變成吃起來像魚子醬口感的菜餚耶！

 哇！好多分子料理～這是DELIZA公司與合作的餐廳的示範料理

Molecular gastronomy: Powdered Ice Cream inside Candy Strawberry


分享一下國外廚師都怎麼做~是不是很特別呢？


HOME OF THE FUTURE / the DELIZA liquid nitrogen machine


來自法國DELIZA，專門生產急速冷凍系統，研發出如噴泉般的【分子料理機】，擁有美學的外表，安全且符合人體工學，可以依照廚師的身高調整高度，貼心的滾輪的設計，腳踏式使用方式，設計感十足的透明保護蓋，讓操作上變得很簡單。

液態氮分子料理機Liquid Nitrogen Fountain Deliza　出了三款哦！！

第一款

 第二款

 最新款

 

各位大廚，還在等什麼？想要瞭解更多嗎？

現在就聯絡全拓科技，讓我們幫您的廚房加上更美麗的新式菜單！

新型設備，歡迎直接與我們聯絡，專人解說，也可客製化訂作

相關連結

⌨  原廠連結
      http://www.cryodiffusion.com/index.php/products-and-services-2/cryogenic-cooking/liquid-nitrogen-fountain-deliza
⌨  法國DELIZA　FB
      https://www.facebook.com/deliza.fr
⌨  法國DELIZA
      http://www.deliza.fr/
⌨  分子料理機-全拓科技
      http://www.trendtop.com.tw/cryo_diffusion/cryodiffusion_deliza.html

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全新世代XRF元素分析儀 超快！超準！超小！超省！超輕便！

來自日本HORIBA

全新世代XRF元素分析儀 

超快！超準！超小！超省！超輕便！

適合個人實驗室使用，機台大小跟Ａ４一樣大！
液態氮，內建電池，帶到哪測到哪～

2011 諾貝爾獎

諾貝爾委員會在日前陸續公布了各獎項的得主。


其中，諾貝爾醫學獎的頒布，最為惹人注目。

2011年諾貝爾醫學獎的殊榮由三人共得。


Bruce Beutler 和 Jules Hoffmann 發現 TLR 
它是體內負責辨識微生物的受體蛋白，也是活化先天性免疫反應的第一步驟。

Ralph Steinman 則是發現了在免疫反應中極重要的 "樹突狀細胞"
它連接起先天及後天免疫反應，並擁有多種獨特的免疫功能，
現今更被運用在許多疾病的治療研究上。







遺憾的是，
Ralph Steinman 在公布諾貝爾獎得主的幾天前去世。
這特殊的情況打破了諾貝爾獎 "不得頒給已去世的學者和人士" 的規定。


但委員會表示，在決定得主時並不知 Ralph Steinman 過世的消息，因此仍會頒獎給他。






今年的諾貝爾化學獎得主
頒給了發現 "準晶 quasicrystals" 的以色列科學家 Dan Shechtman。





準晶 quasicrystals，
是一固體物質的原子排列依循一個數學規律，
但卻不重複排序，有點類似黃金比例的概念。


準晶的發現打破了一般認為固體物質是有對稱性及重複性的認知，因此引發了學術界許多爭議，
但最終 Dan Shechtman 仍證明了準晶的真實性。










時至今日，
已由自然界發現或從實驗室製備出許多準晶體，
這種新的原子排列順序可以改變物質的特性，例如提高了鋼鐵的硬度。


可以想見未來材料發展技術將會更上層樓!!!

好用的液態氮抽取方式

平常要用液態氮時，除了拿勺子之外，其實也有其他方式可以從液態氮桶裝填或取出，包括：汲取器或傾倒架。


以便利性和安全性而言，汲取器是最方便的。然而汲取器也分很多種，包括：自動、手動汲取器或是氣體加壓汲取器。


(一) 自動汲取器 CP Head

寄件者 Trendtop 全拓科技 - 材料、生命科學及食品等研究及應用

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(二) 手動汲取器 MP Head

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(三) 氣體加壓汲取器 TN Head

利用液態氮桶內部，由液體昇華成氣體，此時利用產生的氣體壓力，可將底層的液態氮擠壓出來取用。當然壓力過大時，可適當利用洩壓閥或防爆片保護液態氮桶，避免桶內壓力過大。

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(四) 傾倒架

另一種方式則是最簡便的傾倒架，不過相對來說也有危險性。

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直接拉下面的把手即可傾斜桶子，將內部的液態氮倒出來。

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(圖片為版權所有，禁止烤貝、修改、傳播)




延伸閱讀：液態氮噴罐

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法國 Cryo Diffusion 液態噴罐全面促銷 [限量十套]

250 ml 小型液態氮噴罐，從6種降溫探針或接頭挑選適當口徑，可針對選定噴灑區域進行降溫。

所附標準6種降溫探針

使用特殊專用平頭，接近降溫區域。

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延伸閱讀：好用的液態氮汲取器

食物界的胃....凱氏氮蒸餾方法

凱氏氮分析方式


無論是牛奶、穀類、飼料中的蛋白質或是土壤、爛泥、油脂，甚至於紙張的氮含量，究竟要怎麼將氮從要分析的樣品中萃取出， 來推論待測東西內的蛋白質含量？

一位荷蘭化學家 Johan Kjeldahl 在他研究在melting過程中，蛋白質的變化因而發展出一種可用來判斷氮的有效分析方式，因此此分析方式便被命名成 Kjedahl method (中文稱凱氏氮)。


凱氏氮自此被視為一個用來決定氮分子或蛋白質含量的正式分析方式，分析對像也包括：食物、飼料、土壤、廢水、生質油等。 如果需要獲得更接近實際狀態的分析結果，便需要一個好的分析工具。但在定量東西前，我們還是得先了解凱氏氮分析程序。

凱氏氮蒸餾至少會經過3個階 段：

1. Digestion [消化]：用一台好的消化裝置，將食物或樣品都分解。在高溫環境下，通常會用H2SO4來混合，並在最後反應產生 NH4‧SO4-的混合物。

2. Distillation [蒸餾]：為了中和消化過程中的SO4-，通常會拿過量鹼性溶液中和，並讓NH4+離子轉變成NH3。並在蒸餾過程中分離、萃取並收集最 後的溶液。

3. Titration [滴定]：最後利用滴定或比色法的方式判斷產生的NH3分子，再由此計算總氮含量。

Velp 提供完整的凱式氮系統....

全自動消化裝置 DKL New!!

日前 Velp 才剛推出他們最新款的消化裝置，除了先前的防焰蓋子，可防止加熱時可能會造成火焰，其他更新的功能包含： 全自動升降台、LCD圖型顯示界面、縮小的體積，以及降低原先 35%的能源耗損。

這款 DKL 自動化的功能，包括從消化、降溫、粹取，除了方便外，也可以因此排除因為人為操作而造成的誤差或干擾。


LCD 顯示界面除了可由使用者設定24組記憶模式，包含4種溫度變化之外。也可以直接在面板上顯示目前加熱或降溫的狀態。

此外，DKL 也縮小它的腰身，整台儀器可直接擺在狹小的實驗室空間，跟其他設備相較之下，真的很迷你! 

當然還有 TES....


Time：相同實驗，縮短近30分鐘!
Energy： 相同實驗，減少近 35%的能量需求!
Space：長X寬僅佔 33X52 cm 空間!

(本尊就如同上圖所示)

前一代的DK系列

消化裝置 DK

 

操作簡便，四個按鍵完成全部功能
儲存20組四個溫度控制cycle程式

• 2行背光LCD顯示
• 溫度範圍：RT-450℃
• 加熱速度從20到420℃只需30分鐘
• 消化時間：從001分鐘到999分鐘
• RS232介面

全自動標準終點比色法 UDK 152

前面提到凱式氮除了消化裝置 外，還需要蒸餾機來蒸餾、滴定酸液。

其中全自動 UDK152 使用的是最準確的比色法，判斷方式也可選擇自動或手動。蒸餾過程也是全自動（自動加鹼液、硼酸、稀釋、廢液排除、滴定、計算、顯示...等）

最後還可以顯示滴 定體機、氮含量、蛋白質含量！實驗結束也可以回去看看之前的數據結果及實驗條件。真的是很方便～


除了全自動的 UDK152之外，Velp也有提供基礎型半自動滴定法的UDK 127、UDK 132、進階型全自動滴定法的 UDK142。