A01-001
Compact Water Quality Meter --- LAQUAtwin
產地 日本
品牌 HORIBA
應用領域第一層 □水質分析□ 環境製程□食品飼料製藥□ 生命科學
應用領域第二層 LAQUAtwin系列 筆型水質檢測計 (pH/ConD/salt/sodium/Ca2+/K+/NO3-)
2014年6月11日
害怕硝酸鹽含量過高嗎?靠筆試檢測計 幫你把關 全拓替你解答什麼是硝酸鹽
蔬菜、飲水中「硝酸鹽」含量過高!!致病!?致癌!?
什麼是硝酸鹽?
硝酸鹽係指硝酸根離子與鉀、鈉等金屬離子所形成的鹽類,常被添加於加工食品作為保色(如香腸、臘肉)及抑菌之用。
另作物耕種之時,為了加速生長常會施加氮肥,氮肥被作物吸收後會形成硝酸鹽儲存於作物中,而未被吸收之氮肥則可能被雨水沖刷至地下水或河川、湖泊等水源地形成硝酸鹽。
硝酸鹽對健康的危害!
人體攝取過多的硝酸鹽容易產生“發紺”症狀(手腳指發紫現象),而嬰兒則可能發生呼吸急促、心律不整甚至窒息等藍嬰症症狀。
日本醫學報導也指出過量的硝酸鹽會增加罹患糖尿病的風險和洗腎病人的危害。硝酸鹽在人體中亦有可能轉變為亞硝酸鹽甚至形成亞銷胺。
亞硝酸鹽易與血紅素的鐵離子結合導致高鐵血紅素白血症,亞硝胺更是早已被證實為致癌物質,長期攝取易有致癌的風險。
相關的法規
‧食品衛生管制法
食品加工品中硝酸鹽含量不得超過70ppm(鮭魚卵及鱈魚卵中不得高於50ppm)
‧CAS優良食品規範
肉品硝酸鹽含量不得超過200ppm
‧聯合國糧農組織∕世界衛生組織規定
硝酸鹽每日攝取安全容許量為 0~3.7mg每體重kg(若體重60kg,每日攝取量應低於約
220mg)。而年齡小於3個月之嬰兒應採更低之標準。孕婦與小於6個月之嬰兒應特別注意
勿飲用硝酸鹽氮含量超過10mg/L之飲水或用其製作嬰兒食品。
‧歐盟規範
蔬菜中硝酸鹽最大容許值依種類、種植方法及種植季節之不同應低於2000 ~ 4500ppm。
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2014年2月20日
小農市集 正夯! 水質、蔬果及土壤檢測
最近好流行小農市集
☺越來越多小農市集,不過什麼是小農?什麼是小農市集?
《新帕爾格雷夫經濟學大辭典》關於小農辭條的簡短定義是: “小農是耕種土地的人, 無論他對他的小塊土地是否擁有絕對的所有權, 他都有地可種”。
在土地有限的環境裡,用態度及努力關懷著親手播種的土地,地產地銷的方式,由小農幫你種植幫你收成(好比網購蔬果),就像古早時代自家種植自家食用,沒有太多的食安問題,不同的是,小農鼓勵對環境友善的耕作方式,也就因為小農的規模不大,才讓小農的種植更有意義,讓人感受到小農們用心的生活態度。
總而言之,小農市集不透過大盤商、中盤商~就是要讓你【直接跟農夫買】!
☺地產地銷的好處就是較沒有食安的問題,可是要怎麼確保呢?
小農可以送檢驗單位檢驗,但是每一次的檢驗費可都不便宜☹
現在小農也可以自己檢驗✿
~各位農友們~照過來~⚐
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