口香糖有多甜？人工舌頭｢看的到｣

若要偵測甜品，包括：啤酒、蛋糕、餅乾或口香糖裡的甜度差異，新發明的人工舌頭可能會比人類的舌頭更靈敏。

每個偵測片大概一個名片大小，只須要將boric acid的衍生物和甜品直接混合，再測量pH的變化就即可 (就像上面的圖)。

這項研究是由伊利諾大學的化學家Kenneth Suslick在今年八月Washington D. C舉辦的美國化學年會提出，他指出目前這個偵測片已經在80次試驗後可以百分之百找出14種天然或人工的甜味劑。

他們的工作就是把香味或味道的化學特性轉換成可見的圖片，這也是首遭將電子偵測片實際應用，簡單用顏色來區分出甜味的來源。

若根據Suslick的說法，以後在食品王國裡，人工智慧最終可能會取代人類的舌頭，像一般的例行性的品管工作。這個新方法可能會帶來重大的改進，畢竟大家都希望能夠有個已知的標準。

不過一些重要的東西機器就無法辦到 ，例如：｢發明新菜單｣ 將無法取代人類的味蕾!